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Cerveja com a ceia. Dá harmonização Segunda, 18 de Dezembro de 2017

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Marcelo Crósta , sommelier da Landel, dá dicas preciosas para potencializar o sabor dos pratos típicos desta época

As festas de final de ano podem ficar ainda mais saborosas com a escolha correta das bebidas. O mestre cervejeiro e sommelier de cervejas da Landel, Marcelo Crósta, apresenta dicas preciosas para quem deseja para potencializar o sabor dos pratos típicos desta época.

Duas cervejas produzidas pela Landel harmonizam perfeitamente com as aves tradicionais servidas assadas no Natal: a Dunkel, um clássico estilo alemão, com maltes caramelizados, extremamente maltada e mais encorpada; e a Smoketober, que tem maltado intenso, amargor gostoso e nota de defumação, que tem tudo a ver com o método de cocção do peru e do chester, por exemplo.

Aqueles que preferem as carnes de porco - como leitoa e pernil - a sugestão do sommelier é servir o prato com a Cafetina, a Coffee Brown Porter da Landel. "O frutado e floral do café presente na cerveja combina muito bem com a carne de porco assada", comenta.

A Cafetina também é uma excelente opção para harmonizar com tradicionais doces natalinos, como o chocotone e a rabanada clássica servida no café da manhã de Natal.

A Cafetina

A Coffee Brown Porter da Landel possui café na sua composição. É complexa nos aromas, pois tem várias nuances do cítrico, passando pelo floral, até aos de torra, como baunilha, cacau e café propriamente dito. Na boca, floral intenso que lembra chá indiano ou chinês, que fica até o retrogosto. ABV: 4,8% IBU: 40. R$ 19,90 a lata de 473 ml.

A Dunkel

A Munich Dunkel, estilo alemão clássico, tradicional da Bavária traz maltes caramelizados, é extremamente maltada e mais encorpada. ABV: 5%, IBU: 20. R$ 11 o litro

A Smoketober

A receita da Smoke Oktoberfest da Landel segue a risca o elegante estilo alemão servido pela primeira vez em 1872. A diferença é o toque especial de maltes defumados. Porque nada é tão bom que não tão bom que não posso ser defumado. ABV: 5,8%, IBU: 20. R$ 13 o litro.

Serviço

Landel

Avenida Albino José Barbosa de Oliveira, 1250. Barão Geraldo. Campinas.

19 3516.7659


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