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Sanduíche despretensioso Terça, 02 de Janeiro de 2018

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Bullguer, primeiro smash burger do Brasil, traz hambúrguer servido de forma rápida e com preço acessível

Destino certo para os que procuram sanduíches bons e baratos, a Bullguer ganhou destaque ao apresentar ao público combinações clássicas preparadas na hora do pedido, usando excelentes matérias-primas e servidas de forma rápida, a preços amigáveis. A marca, que lançou tendência e iniciou um novo ciclo no mercado das hamburguerias paulistanas, acaba de chegar ao Iguatemi Campinas, com a inauguração de uma loja no segundo piso do shopping, aberta para a área externa.

A loja de 70 lugares traz para Campinas o mesmo serviço ágil e despojado praticado nas casas paulistanas: os sanduíches despretensiosos são servidos em embalagens descartáveis e têm ótimo custo-benefício, com preços que variam de R$ 18 a R$ 24. Um pouco menores que os de outras casas do gênero, os hambúrgueres são feitos com 100g de carne 100% Black Angus, na medida da fome e sem exagero.

Para valorizar as montagens simples do enxuto cardápio, com apenas oito sugestões de sanduíches, os discos de carne recebem cuidado especial e são preparados através de uma técnica chamada de Smash Burger, comum nos Estados Unidos, e que chegou ao Brasil pelas mãos da Bullguer. A carne vai para a chapa moldada como uma bola e é esmagada com a espátula, o que faz com que caramelize melhor, continue suculenta e ganhe mais sabor e cor.

Todos os lanches são montados em pão macio, carimbado com um stencil da Bullguer em brasa, outra inovação que logo tornou-se moda onipresente nas novas casas do gênero. É justamente daí que vem o nome de um dos carros-chefes da Bullguer, o Stencil (R$ 20), que leva carne, queijo prato fundido, cebola roxa, alface, tomate e molho especial à base de páprica. Outro sucesso, o Lumberjack (R$ 20) leva carne, queijo, bacon e picles, enquanto o Bullguer (R$ 20) é montado com os mesmos ingredientes, mas não inclui as tiras de carne de porco defumadas.

As opções mais em conta, vendidas por R$ 18, são três: o Standard, com pão, carne e queijo, o Bulldog, cachorro-quente com salsicha frankfurt enrolada em bacon e passada na chapa, acompanhada por salada coleslaw, de repolho com cebola roxa, e o Mr. Frankfurt, que além da salsicha, leva cebola e picles.

Boa opção para os vegetarianos, o Cheese Please (R$ 24), é feito com um disco de 100g de queijo camembert empanado em farinha panko, além de molho, alface e tomate. No Chicks (R$ 20), um hambúrguer de frango crocante é coberto por queijo, cebola roxa, alface e maionese da casa. Já no Fisherman (R$ 24), por sua vez, é o peixe que é preparado como um tempurá antes de ser servido com queijo, alface e molho. Para os mais gulosos, há a opção de dobrar a quantidade de carne e de queijo dos sanduíches por R$ 8 extras.

Para acompanhar, a porção de Batatas Crinkles (R$ 9) traz fritas onduladas, temperadas com páprica e acompanhadas de maionese da casa, que pode ser consumida à vontade, como cortesia. Há também a opção de adicionar à entrada uma generosa porção de queijo fundido cremoso (+R$ 5).

Na seleção de bebidas, Berrie Lemonade (R$ 9), bebida refrescante feita na casa, à base de limão e frutas vermelhas, Refrigerante (R$ 5), Chá gelado (R$ 5) e Chopp Heineken (R$ 8 - 330 ml).

As sobremesas também seguem a máxima de que “menos é mais”: a Apple Pie (R$ 14) é uma torta de maçã assada, ao estilo americano, servida quente com sorvete de creme e caramelo, enquanto o Sorvete (R$ 12,00), de creme e de máquina, recebe diferentes toppings, alterados periodicamente. Por fim, há ainda a Casquinha de creme (R$ 5).

O conceito da marca remete ao fast casual, modelo com serviço mais ágil e com preços menores que os praticados em restaurantes, porém com maior cuidado dispensado aos preparos e ingredientes que nas redes de fast food.

Inspirada no Shake Shack, fenômeno surgido em Nova Iorque, a Bullguer é resultado da sociedade de Alberto Abbondanza, Ricardo Santini e Thiago Koch, chef responsável pela concepção do cardápio.

Serviço

Bullguer Campinas

Shopping Iguatemi Campinas – segundo piso

Avenida Iguatemi, 777. Vila Brandina. Campinas.

Segunda a sábado: das 11h às 22h

Domingo: das 12h às 22h


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