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Jaqueline Mechi Katecare Sexta, 27 de Abril de 2018

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Formada em ciência de alimentos pela Universidade de São Paulo, Jaqueline Mechi Katecare – Jaque como prefere ser chamada, está à frente de um dos mais tradicionais restaurantes japoneses de Campinas - o Kaizen Japanese Food - e a cada prato deixa um pouquinho de sua paixão pela gastronomia oriental. Na louça, nas pequenas flores comestíveis, mini hortaliças e reduções de molhos, ela decora cuidadosamente o prato a ser servido, como se fosse uma obra de arte. Ao chegar à mesa o cliente se encanta.

Para o restaurante Kaizen, trouxe as boas práticas de manuseio e conservação dos alimentos e uma visão única sobre qualidade de vida e relação homem alimento – o que a inspira ao criar.


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