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Débora Olive Sábado, 02 de Dezembro de 2017

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Formada em Geografia, a chef começou a se apaixonar pela cozinha quando começou a trabalhar em eventos. Com uma mão boa para bolos e brigadeiros gourmet, foi atrás de mais conhecimento na área de confeitaria, onde se formou pelo Senac (SP). Durante uma passagem pela profissão de comissária de bordo, desenvolveu uma paixão pela culinária nordestina e caiçara. “A gente tem uma gastronomia tão rica, mas poucas pessoas valorizam ou conhecem”, comenta. Débora gosta do contato com peixes e frutos do mar, desde o preparo até a finalização do prato. Esse amor a levou para cozinhas mediterrâneas e a, mais recentemente, para o Restaurante Jangada.


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