Luciano Medeiros
Sua especialidade é a gastronomia franco-italiana. Hoje responde pela cozinha do Simetria, restaurante do Royal Palm Tower de Indaiatuba
Classificações do Café
Nosso Barista fala sobre os critérios de classificação dos grãos.
Diferenças entre Chope e Cerveja
Nosso Beer Sommelier resume as principais características entre os dois tipos de bebidas.
Moisés "Chocolate"
Chef da cozinha do Mãe Terra em Campinas.
José Roberto Guimarães
"Tenho uma quedinha por massa e por comida mineira. Gosto muito de um bom tutu de feijão"
Café Descafeinado.
Nosso colunista fala dos processos de 'descafeinização" dos grãos de café.
O que é o Malte da cerveja.
Nosso Beer Sommelier fala sobre este processo na fabricação da cerveja.
Merlot: Vinhos da pequena e saborosa uva.
Nosso sommelier traz as características deste vinho que está entre os mais consumidos no Brasil.
Jurandir Meirelles
Chef do Duke Bistrot em Campinas.
Por que artesanal ?
Cinco razões para beber uma boa cerveja artesanal.
Marco Spinoza
O Chef que comanda o Lima Cocina Peruana em Campinas.
Patrícia Abbud
Responsável pelas criações libanesas do Saj Restaurante.
Walter Queiroz
O Chef à frente do Banana Café em Campinas.
"Tirar" um café. Qual o melhor método ?
Nosso barista explica as diferenças para se extrair e degustar um bom café.
O que é Cerveja Artesanal.
Nosso novo colunista, Ladir Almada Neto, classifica o que é a verdadeira cerveja artesanal.
Guilherme Shigueo Katecare
Sushiman Chef do Kyoto Japanese Food
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