Profissão Barista
Uma conversa de nosso colunista com 04 famosos baristas de Campinas.
Dida Meirelles do Standard Dining Club em Campinas
Chef comanda a cozinha contemporânea do novo espaço de entretenimento e gastronomia.
Como comprar vinhos.
Dicas do nosso Sommelier aos iniciantes.
Drip Coffee
Novidade prática para os amantes de café.
Cabernet Sauvignon: A pequena notável.
Uvas e Vinhos - Cabernet Sauvignon, a Rainha das uvas.
Cerveja e seus benefícios.
Nosso colunista fala sobre alguns benefícios da cerveja para nossa saúde.
Cerveja e suas famílias
Nossa coluna fala sobre as divisões dos tipos de cerveja.
Luciano Medeiros
Sua especialidade é a gastronomia franco-italiana. Hoje responde pela cozinha do Simetria, restaurante do Royal Palm Tower de Indaiatuba
Classificações do Café
Nosso Barista fala sobre os critérios de classificação dos grãos.
Diferenças entre Chope e Cerveja
Nosso Beer Sommelier resume as principais características entre os dois tipos de bebidas.
Moisés "Chocolate"
Chef da cozinha do Mãe Terra em Campinas.
José Roberto Guimarães
"Tenho uma quedinha por massa e por comida mineira. Gosto muito de um bom tutu de feijão"
Café Descafeinado.
Nosso colunista fala dos processos de 'descafeinização" dos grãos de café.
O que é o Malte da cerveja.
Nosso Beer Sommelier fala sobre este processo na fabricação da cerveja.
Merlot: Vinhos da pequena e saborosa uva.
Nosso sommelier traz as características deste vinho que está entre os mais consumidos no Brasil.
Jurandir Meirelles
Chef do Duke Bistrot em Campinas.
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