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Sorbet de chocolate 70% Quarta, 28 de Março de 2018

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Ingredientes

200 g (2 xícaras de chá) de chocolate 70%

1 xícara de (chá) de açúcar

6 colheres (sopa) de açúcar invertido

½ colher (sopa) de neutro

2 colheres (sopa) de cacau em pó

3 copos de água

 

Modo de preparo

1 - Em uma panela derreta todos os açúcares com a água e os chocolates. Sempre mexendo, para não grudar no fundo da panela.

2 - Em seguida, acrescente o neutro, misturado com um pouquinho de açúcar na mesma proporção.

3 - Desligue o fogo e faça um mix dessa calda.

4 - Por último coloque no freezer/ultracongelador.

 


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